En stock
livré sous 2/3 jours ouvrés
MÉLIA 70® – Moulin à farine de boutique
Le MÉLIA 70® est un moulin à meules de pierre est spécialement conçu pour moudre directement dans l'espace de vente de votre boulangerie ou boutique.
MÉLIA 70® permet de produire de la farine fraîche devant les clients tout en valorisant votre savoir-faire artisanal.
Il peut dérouler le grain en silence pour des farines fraiches aux arômes et activité enzymatique naturelle puissante. Panifiée seule ou en assemblage avec une farine T65, les farines fraiches permettent de dessiner une gamme de pains signatures pour le bonheur des amateurs de bons pains. Récompensé par le JANUS de l'industrie 2022, ARTINOV, Salon International du Pain SIRHA 2022, et l'Exposition du Fabriqué en France à l'Élysée, le moulin MÉLIA® est un moulin innovant sur meules de granit intégrant cinq brevets technologiques. Son interface digitale, sa maîtrise de la température et sa mouture ultra lente permettent de transformer céréales, et légumineuses avec une précision exceptionnelle et une consommation énergétique minimale.
- Micro-écluse doseuse à débit variable
- Meules en pierre granit naturel Ø70cm
- Variateur vitesse meule de 50 à 160tr / min
- Contrôle température des farines
- Espacement des meules précis à 0.00mm
- Axe d'élévation meule avec ressort compensateur
- Arrêt automatique du moulin lorsqu'il n'a plus de produit dans la trémie
- Optionnel : tamiseur pour raffinage des farines sur 3 tamis consécutifs
- Optionnel : caisson d'aspiration des poussières et condensation des meules et tamiseur
- Optionnel : caisson d'ensachage de farine intégrale (sans tamiseur) avec aspiration des poussières et condensations
