EC24 – Séchoir à pâtes de surface 72 kg

L'EC24 est principalement conçu pour le séchage de surface et le pré-séchage des pâtes fraîches. Grâce à sa ventilation, il permet de réduire l'humidité superficielle, d'éviter le collage des pâtes et d'améliorer leur manipulation avant conditionnement ou commercialisation. Selon les conditions ambiantes, le type de pâte et la durée du cycle, l'EC24 peut également permettre d'obtenir un séchage plus avancé, voire complet pour certaines productions. Toutefois, ne disposant pas d'un contrôle actif de l'humidité relative, il ne garantit pas la maîtrise optimale du processus de séchage. Pour la fabrication régulière de pâtes sèches de conservation, nous recommandons l'utilisation d'un séchoir à pâtes de type EC26, EC25 ou EC50, équipé d'un panneau de contrôle DRYER20 qui gère plus de paramètres dont celui de l'humidité. Ces équipements permettent de sécuriser les cycles de séchage, d'obtenir une qualité constante et de préserver les qualités organoleptiques des pâtes artisanales.

Les avantages des séchoirs ALMA PRO

• Séchage de surface des pâtes artisanales
• Contrôle de la température et de la ventilation avec inversion du sens du flux d'air
• Amélioration de la conservation des pâtes
• Réduction des pertes de production
• Adaptés aux pâtes fraîches extrudées ou laminées
• Construction professionnelle robuste
• Utilisation simple et intuitive
• Compatibles avec les presses à pâtes professionnelles

Les séchoirs ALMA PRO s'intègrent parfaitement dans une ligne complète de fabrication de pâtes fraîches et de pâtes sèches destinée aux artisans, restaurateurs et producteurs de pâtes.